カニカマあんかけチャーハン

カニカマを使ったあんかけチャーハンのレシピです。

📝 材料（2 人前）

• カニカマ: 6 本
• ごはん: 400g
• ネギ: 1/2 本
• 卵: 4 個
• 水: 300ml
• 酒（あん）: 小さじ 2
• 酒（チャーハン）: 大さじ 1.5
• 片栗粉: 小さじ 2
• オイスターソース: 小さじ 2
• ごま油: 小さじ 2
• 創味シャンタン: 小さじ 2
• 味の素: 10 振り
• ごま油（あん）: 小さじ 2
• ごま油（チャーハン）: 大さじ 4
• サラダ油: 大さじ 1
• 黒酢: 大さじ 1
• ソーセージ: 5 本
• にんにく: 2 片
• 生姜: 5g
• 醤油: 適量
• 塩・胡椒: 適量
• 小ネギ: 適量

🔪 仕込み

1. カニカマを細かくさく
2. ネギをみじん切りにする
3. 卵を溶く
   • 2 個の白身はあんに使うため、別にとっておく

あんの仕込み

1. 片栗粉と水を混ぜる
2. 酒、オイスターソース、創味シャンタン、ごま油、塩・胡椒を混ぜる

👨🏻‍🍳 作り方

まずはあんを作ります。

あんの作り方

1. フライパンにサラダ油を熱し、カニカマを炒める
2. ネギの青い部分を加えて炒める
3. あんのタレを加えて煮立たせる
4. 白身と黒酢を加えて混ぜる

チャーハンの作り方

1. フライパンにごま油を熱し、にんにくと生姜を炒める
2. ソーセージを加えて炒める
3. 溶き卵を加えて炒める
4. ごはんを加えて炒める
5. 塩・胡椒を加えて炒める
6. 酒を加えてしっとりさせる
7. ネギを加えて混ぜる
8. 醤油を回しかけて香りをつける

盛り付け

1. チャーハンを器に盛り付ける
2. あんをかけて、小ネギを散らして完成