リュウジさんが紹介するスナニラを参考にやってみました。 完全再現する場合は、リュウジさんの動画を参考にしてください。
📝 材料（2 人前）
- 砂肝: 200g
- ニラ: 100g
- もやし: 100g
- にんにく: 1 片
- ごま油（砂肝炒め）: 大さじ 1
- ごま油（野菜炒め）: 大さじ 1
- 醤油: 大さじ 1
- オイスターソース: 小さじ 1
- 創味シャンタン: 小さじ 1
- 味の素: 2 振り
- 酒: 小さじ 1
- 片栗粉: 大さじ 1
- 塩胡椒: 適量
- 黒胡椒: 適量
- 細切り唐辛子: 適量
🔪 仕込み
- 砂肝をうす切りにする
- 酒、塩胡椒、片栗粉を加えてもみ込む
- ニラを 5cm 幅ほどに切る
- にんにくをみじん切りにする
👨🏻🍳 作り方
- フライパンにごま油（砂肝炒め用）を熱し、にんにくを炒める
- 砂肝を加えて炒める
- 砂肝に火が通ったら一度取り出す
- フライパンにごま油（野菜炒め用）を熱し、もやしを炒める
- 砂肝を戻し入れ、醤油、オイスターソース、創味シャンタン、味の素を加えて炒める
- ニラを加えて炒め、塩胡椒で味を調える
- 仕上げに黒胡椒を振る
- 盛り付けて細切り唐辛子を散らす
