味変を楽しむワンタンパーティ

ワンタン（雲呑）を茹でてピリ辛ダレにつけたり、スープで食べたり、色々な味を楽しめます。 リュウジさんの志向のワンタンレシピを参考にやって見ました。

📝 材料（2 人前）

• ワンタンの皮: 30 枚
• 豚ひき肉: 200g
• 生姜: 15g
• 長ネギ: 1/2 本
• 鶏ガラスープの素: 小さじ 2
• 塩: 小さじ 1/2
• 粉胡椒（肉）: 6 振り
• 粉胡椒（スープ）: 6 振り
• 片栗粉: 大さじ 2
• 酒（肉）: 大さじ 1.5
• 酒（スープ）: 大さじ 1
• ごま油: 適量
• 砂糖: 小さじ 1
• 醤油（スープ）: 大さじ 1.5
• 醤油（ピリ辛ダレ）: 大さじ 1
• 酢: 小さじ 2
• 豆板醤: 小さじ 1
• 味の素（ピリ辛ダレ）: 4 振り
• 味の素（スープ）: 4 振り
• ほんだし: 小さじ 1
• 水: 500ml
• ラード: 数 cm 程度（適量）
• 食べるラー油: 適量

🔪 仕込み

1. 長ネギはみじん切りにする。
2. 生姜はすりおろす。
3. ボウルに豚ひき肉、長ネギ（2/3）、生姜、塩、粉胡椒（肉）、片栗粉、酒（肉）を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。

👨🏻‍🍳 作り方

1. ワンタンの皮に具を包む。
   • 皮の端に水をつけて、具を包む。
2. 鍋に水を入れ、沸騰させる。
3. ワンタンを茹でる。
   • 沸騰したら、ワンタンを入れ、3 分程度茹でる。
   • ワンタンに火が通ったら、取り出しておく。

🍜 スープの作り方

1. 鍋に水を 500ml を入れ、ラード、ほんだし、鶏ガラスープの素、粉胡椒（スープ）、醤油（スープ）、味の素（スープ）、酒（スープ）を加え、沸騰させる。
2. スープが沸騰したら、ワンタンを入れ、1 分程度煮る。
3. ごま油を加え、全体を混ぜる。
4. 器にネギ（1/3）を入れ、スープを注ぎ、ワンタンを盛り付ける。

🍜 ピリ辛ダレワンタンの作り方

1. ボウルに醤油（ピリ辛ダレ）、酢、豆板醤、砂糖、味の素（ピリ辛ダレ）を入れ、よく混ぜる。
2. 器にワンタンを入れ、ピリ辛ダレをかけて完成。

🍜 食べるラー油ワンタンの作り方

1. 器にワンタンを入れ、食べるラー油をかけて完成。
2. お好みで、痺れ系ラー油をかけると、さらに美味しいです。

いろんな食べ方ができるので、パーティーにも最適ですね。