簡単な工程で作るウンパイロー（雲白肉）レシピです。ビールとの相性も抜群。
📝 材料（2 人前）
- 豚バラ肉（厚切り）: 200 g
- ニンニク: 2 片
- 生姜: 5g
- 醤油: 小さじ 2
- 砂糖: 小さじ 2
- 黒酢: 小さじ 1/2
- 豆板醤: 小さじ 1
- ごま油: 小さじ 1
- おろしにんにく: 小さじ 1
- おろし生姜: 小さじ 1
- 五香粉: 1 振り
- 水: 600 ml
- ラー油: 適量
- 塩: 小さじ 1/4
スープ材料（任意）
- 鶏ガラスープの素: 小さじ 2
- ごま油: 小さじ 1
- 酒: 大さじ 1
- 醤油: 大さじ 1
- オイスターソース: 大さじ 1/2
- 味の素: 5 振り程度
- 塩胡椒: 適量
🔪 仕込み
- ニンニク、生姜をみじん切りにする。
- ボールに醤油、砂糖、黒酢、豆板醤、ごま油、おろしにんにく、おろし生姜、五香粉を入れて混ぜる。
👩🍳 作り方
- 鍋に水、塩、ニンニク、生姜、豚バラ肉を入れて火にかける。
- 沸騰したらアクを取り除く。
- 火が通ったら豚バラ肉を取り出し、水気を拭く。
- 豚バラを皿に盛り、ボールのソースをかける。
- ラー油をかけて完成。
スープの作り方（任意）
煮汁を使ってスープを作ることもできます。
- 鍋の煮汁に鶏ガラスープの素、ごま油、酒、醤油、オイスターソース、味の素を入れて混ぜる。
- 中火で煮立たせ、塩胡椒で味を調える。
ウンパイロー（雲白肉）とスープの完成です。ビールとの相性も抜群です。ぜひお試しください。
