ニラとワカメの中華スープ

冷蔵庫に余っていたニラを使って、「ニラとワカメの中華スープ」を作りました。 寒い日に飲みたい！ワカメの出汁をしっかり効かせた中華スープです。

📝 材料（2 人前）

• ニラ: 1/4 束
• カットワカメ: 5g
• 白ネギ: 1/3 本
• おろしにんにく: 小さじ 1
• おろし生姜: 小さじ 1
• 創味シャンタン: 小さじ 1
• 醤油: 小さじ 1
• 白だし: 小さじ 2
• 塩: 適量
• こしょう: 適量
• 味の素: 3 振り
• 水: 500ml
• ごま油: 大さじ 1
• ラー油: 適量

仕込み

1. ニラは根元を切り落として、長さ 3cm に切る
2. 白ネギはみじん切りにする
3. ワカメは水で戻しておく
   • ワカメを絞って水分を切っておく
   • 水はスープに利用する

👨🏻‍🍳 作り方

1. 鍋にごま油を入れて熱する
2. おろしにんにく、おろし生姜を入れて香りを出す
3. ワカメを入れて炒める
4. 水を入れて沸騰させる
5. 白だし、創味シャンタン、醤油、塩、こしょう、味の素を入れて味を整える
6. ニラ、白ネギを入れて軽く煮る
7. 器に盛り付ける
8. ラー油をかける