甘みの効いた世代問わず楽しめるボロネーゼパスタです。 タバスコを加えることで、より大人テイストに仕上がります。
📝 材料（2 人前）
- 牛ひき肉: 200 g
- 玉ねぎ: 1 個
- 人参: 1 本
- トマト: 1 個
- パスタ: 200 g
- オリーブオイル: 大さじ 2
- トマトケチャップ: 大さじ 5
- トマトペースト: 大さじ 1
- 赤ワイン: 150 ml
- 黒胡椒: 適量
- 塩（ひき肉）: 2 つまみ
- 塩（玉ねぎ）: 1 つまみ
- 塩（仕上げ）: 小さじ 1/2
- コンソメ: 小さじ 1
- おろしにんにく: 小さじ 1
- 粉チーズ: 適量
- パセリ: 適量
🔪 仕込み
- 玉ねぎをみじん切りにする
- 人参をみじん切りにする
- トマトをみじん切りにする
- ひき肉をボールに入れ、塩、黒胡椒、にんにくを加えてよく練る
- ひき肉を塊にしておく
👩🍳 作り方
- ソースを作る途中でパスタを茹で始める
ソース
- フライパンにオリーブオイルを熱し、ひき肉を両面炒める（ブロックのまま焼く）
- 玉ねぎ、人参、トマトを加えて炒める
- ひき肉をほぐしながら炒める
- 赤ワインを加え、アルコールを飛ばす
- トマトケチャップ、トマトペースト、コンソメを加えて煮込む
仕上げ
- パスタを茹でたら、ソースに加えて絡める
- 塩で味を調える
- 皿に盛って、粉チーズ、パセリを振りかけて完成
