青椒肉絲(チンジャオロース)を作ってみた。
📝 材料（2 人前）
- 牛こま切れ肉: 250g
- ピーマン: 3 個
- たけのこ千切り: 1 パック
- にんにく: 1 片
- 生姜: 10g
- 醤油: 大さじ 1
- 酒: 大さじ 1
- オイスターソース: 大さじ 1.5
- 塩: ３つまみ
- 黒胡椒: 適量
- ごま油: 大さじ 1
- サラダ油: 大さじ 1
- 片栗粉: 大さじ 1
- 糸唐辛子: 適量
🔪 仕込み
- 牛こま切れ肉をボールに入れ、醤油、オイスターソース、酒、片栗粉を加えて揉み込む
- ピーマンをヘタを取り、種を取り除いて千切りにする
- たけのこを千切りにする（千切りになっていない場合）
- にんにくと生姜をみじん切りにする
👨🏻🍳 作り方
- フライパンにサラダ油を熱し、ピーマンとタケノコを炒める
- 炒めた野菜を取り出し、ごま油を加えてにんにくと生姜を炒める
- 香りが立ったら牛肉を加えて炒める
- 牛肉に焼き色がついたら、野菜を戻し、塩、黒胡椒を加えて調味する
- 糸唐辛子を散らす
