優しいタコ飯

タコの歯応えと出汁の効いたご飯が絶妙な組み合わせ。何杯も食べたくなる炊き込みご飯です。 リュウジさんの「タコ飯」を参考にして作りました。

分量や材料が異なるので完全再現される場合は動画内のレシピを参考にしてください。

📝 材料（2 人前）

• 蛸: 150g
• ご飯: 2 合
• 酒: 大さじ 1.5
• しょうゆ: 大さじ 1.5
• みりん: 大さじ 1.5
• 鰹節: 6g
• 乾燥昆布: 5g
• 生姜: 20g
• 長ネギ: 1/3 本
• 大葉: 5 枚
• 水: 適量
• ごま油: 数滴
• 七味唐辛子: 適量

🔪 仕込み

• たこを適度な大きさに切る（細かく切るのがオススメ）
• 生姜を千切りにする
• 長ネギの白い部分を千切りにする
  • 水にさらして辛味を抜く
• 大葉を千切りにする
• 鰹節を電子レンジで 50 秒加熱して粉にする

👨🏻‍🍳 作り方

1. 米を研ぎ、水を加えて 30 分浸水させる（水は１合分くらいにする）
2. 炊飯器に蛸、酒、しょうゆ、みりん、鰹節、昆布、ごま油、生姜を入れる
3. ２合炊きの分量に合わせて水を加えて炊飯する
4. 炊きあがったら、蓋を開けて蒸らす
5. 長ネギ、大葉を添えて盛り付ける

柚子胡椒を添えて食べるのがオススメです。