ナスと豚バラのポン酢焼き

茄子と豚バラ肉をポン酢で炒めた一品です。

📝 材料（2 人前）

• 茄子: 3 本
• 豚バラ肉: 200g
• ポン酢: 大さじ 2.5
• 酒: 大さじ 2
• 片栗粉: 大さじ 1
• おろしにんにく: 小さじ 1
• サラダ油: 大さじ 1
• 塩胡椒: 適量
• 黒胡椒: 適量

🔪 仕込み

1. 茄子は縦半分に切り、乱切りにする
2. 豚バラ肉は食べやすい大きさに切る
3. 豚バラ肉に塩胡椒をして、片栗粉をまぶす

👨🏻‍🍳 作り方

1. フライパンにサラダ油を熱し、豚バラ肉を炒める
2. 豚バラ肉に火が通ったら、茄子を加えて炒める
3. おろしにんにくを加え、酒を振り入れる
4. ポン酢を加えて絡めで味を調える
   • 数分蓋をして蒸し焼きにする
5. 黒胡椒を振って完成