ニラ豚炒め

リュウジさんの「ニラぶた」を作ってみました。

分量や材料が異なるので完全再現される場合は動画内のレシピを参考にしてください。

📝 材料（2 人前）

• 豚バラ肉: 300g
• ニラ: 1/2 束
• キャベツ: 200g
• にんにく: 2 片
• おろし生姜: 小さじ 1
• 塩胡椒: 適量
• 片栗粉: 大さじ 2
• ごま油: 大さじ 2
• 豆板醤: 大さじ 1
• 醤油: 小さじ 2
• オイスターソース: 小さじ 1
• 酒: 大さじ 1
• 砂糖: 小さじ 2
• 味の素: 6 振り
• 黒こしょう: 適量

🔪 仕込み

1. ニラは 3cm 程度幅に切る
2. キャベツをざく切りにする
3. にんにくはみじん切りにする
4. 豚バラ肉を食べやすい大きさに切る
5. 豚バラ肉に塩胡椒を振り、片栗粉をまぶす

👨🏻‍🍳 作り方

1. フライパンにごま油を熱し、にんにくを炒める
2. 豚バラ肉を入れて焼き色がつくまで炒める
3. 豆板醤を加えて炒める
4. キャベツを加えて炒める
5. 酒、醤油、オイスターソース、砂糖、味の素、おろし生姜を加えて炒める
6. ニラを加えて炒める
   • 軸の部分から入れる
   • 火を入れすぎないように注意
7. 黒こしょうを振りかけて完成