茄子の煮浸し

リュウジさんが紹介する「ナスの煮浸し」を作ってみました。めっちゃ美味しかったです。 リュウジさんの動画をぜひご覧ください。

📝 材料（2 人前）

• 茄子: 3 本
• しょうが: 5g
• 白だし: 大さじ 1
• 醤油: 大さじ 1
• 酒: 大さじ 1
• みりん: 大さじ 3
• サラダ油: 大さじ 2
• 水: 160ml
• 小ネギ: 適量

🔪 仕込み

1. 茄子は縦半分に切り、切れ目を皮へ格子状に入れる
2. 生姜を千切りにする

👨🏻‍🍳 作り方

1. 鍋にサラダ油を熱し、生姜を炒める
2. 茄子を皮面から入れ、全体に油が回るように炒める
3. 白だし、醤油、酒、みりん、水を加え、中火で煮る
4. 茄子に火が通ったら、蓋をして弱中火で煮る
5. 小ネギを散らし、器に盛る

七味唐辛子をかけて色味をつけてみました。