海老のトマトクリームパスタ

スーパーで安売りされていた刺身用の有頭海老を使って海老の香りがしっかり効いたトマトクリームパスタを作ってみました。

📝 材料（2 人前）

• 有頭海老: 10 匹くらい
• トマトペースト: 大さじ 2
• バター: 40g
• 生クリーム: 200ml
• パスタ: 200g
• イタリアンパセリ: 適量
• 粉チーズ: 適量
• 塩: ひとつまみくらい
• 乾燥パセリ: 適量

仕込み

1. イタリアンパセリをみじん切りにする
2. 有頭海老の殻を剥く
3. 有頭海老の背わたを取る

👨🏻‍🍳 作り方

トマトクリームの作り方はファビオさんのレシピがとても参考になりました。 作り方を細かく解説して下さっていてめちゃくちゃわかりやすい。

1. 海老を殻と一緒にフライパンで炒める
2. パットに海老を取り出しておく、殻は捨てる
3. フライパンにバターを入れて溶かす
4. フライパンにトマトペーストを入れて炒める
5. フライパンに生クリームを入れて煮込む
   • 沸騰したら火を止める
   • 塩で調味する
6. パスタを茹でる
7. パスタが茹で上がったらフライパンに入れて混ぜる
8. 海老を入れて混ぜる
9. イタリアンパセリを入れて混ぜる
10. 粉チーズを振る
11. 乾燥パセリを振る