豚バラ大根

リュウジさんが紹介する「シン豚バラ大根」を参考に作ってみました。 完全再現される場合はリュウジさんの動画を参照してください。

📝 材料（2 人前）

• 豚バラ肉: 250g
• 大根: 450g
• しょうが: 10g
• にんにく: 1 片
• 酒: 大さじ 2
• 醤油: 大さじ 2
• オイスターソース: 大さじ 2
• ごま油: 大さじ 1
• 砂糖: 大さじ 1
• 味の素: ４振り
• 水: 350ml
• 輪切り唐辛子: 適量

🔪 仕込み

1. 大根は皮をむいて 1cm 弱 でいちょうぎりにする
2. しょうがは皮をむいて千切りにする
3. にんにくはみじん切りにする
4. 豚バラ肉は一口大に切る

👨🏻‍🍳 作り方

1. 大根、豚バラ肉、しょうが、にんにく、輪切り唐辛子、ごま油をフライパンに入れて炒める
2. 肉の色が変わったら水、酒、醤油、オイスターソース、砂糖、味の素を加えて煮る
   • 15 分ほど蓋をして中火で煮る
3. 蓋をとって水分を飛ばすように煮詰める
4. 煮汁が具材の半分くらいになったら完成