白菜たっぷり和風クリームシチュー

白菜をふんだんに使った和風クリームシチューのレシピです。白菜の甘みがクリームシチューによく合います。

📝 材料（2 人前）

• 鶏むね肉: 300g
• 白菜: 300g
• バター: 15g
• オリーブオイル: 大さじ 2
• おろしにんにく: 小さじ 1
• 牛乳: 300ml
• 生クリーム: 100ml
• 水: 100ml
• 酒: 大さじ 2
• 醤油: 大さじ 1/2
• 顆粒コンソメ: 大さじ 1
• 塩: ふたつまみ
• 薄力粉: 大さじ 2
• 片栗粉: 適量
• 塩コショウ: 適量
• 黒胡椒: 適量
• パセリ: 適量

仕込み

1. 鶏むね肉は一口大に切る
2. 1 に塩コショウをふる
3. 2 　に片栗粉をまぶしておく
4. 白菜はざく切りにする

👨🏻‍🍳 作り方

1. フライパンにオリーブオイル、おろしにんにくを入れて熱し、白菜を入れて炒める
   • しんなりするまで炒める
   • 塩をふって水分を出す
2. 1 にバターを加えて炒める
3. 牛乳、生クリーム、酒、顆粒コンソメを加えてゆっくり煮立てる
4. 薄力粉を混ぜた水を加えてとろみをつける
   • だまができないように弱火でゆっくり混ぜながら煮立てる
5. 鶏むね肉を加えて火を通す
   • 10 分ほど蓋をして煮る
6. 醤油を加えて味を調える
7. 黒胡椒とパセリを散らす