きのことチキンのクリームソテー
- 2024年5月1日
きのことチキンのクリームソテーのレシピです。
📝 材料（2 人前）
- 鶏もも肉: 300g
- しめじ: 1 パック
- 玉ねぎ: 1/2 個
- バター: 10g
- オリーブオイル: 大さじ 1
- 塩: ふたつまみ
- 塩胡椒: 適量
- 白ワイン: 50ml
- 牛乳: 120ml
- プレーンヨーグルト: 大さじ 1
- コンソメ: 大さじ 1/2
- 薄力粉: 大さじ 1
- パセリ: 適量
- 黒こしょう: 適量
- にんにく: 2 片
🔪 仕込み
- 鶏もも肉を 4 等分に切る
- 塩、黒こしょうで下味をつける
- 薄力粉をまぶす
- しめじは石づきを取り、小房に分ける
- 玉ねぎは薄切りにする
- にんにくを粗く砕く
👨🏻🍳 作り方
- フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒める
- 鶏もも肉を加えて両面焼き色がつくまで焼く
- 皮目から焼く
- 一度取り出し、しめじと玉ねぎを炒める
- 塩を振って水分を出す
- 白ワインを加えてアルコールを飛ばす
- 牛乳、ヨーグルト、コンソメを加えて煮立てる
- 鶏もも肉を戻し入れ、バターを入れて中火で火を通す
- 黒胡椒とパセリを散らす
