ほうれん草のおひたし

リュウジさんが紹介するほうれん草レシピを作りました。おひたしは、ほうれん草のシンプルな味わいが楽しめる一品です。 すりごまが無くて胡麻和えにならなかったですが、それでも十分美味しくいただけました。

📝 材料（2 人前）

これは今回作ったレシピなので、完全再現する場合はリュウジさんの動画を参照してください。

• ほうれん草: 200g
• 鰹節: ２ g
• しょうゆ（絞り用）: 小さじ 1
• しょうゆ（和える用）: 小さじ 1
• 砂糖: 小さじ 1.5
• 味の素: 2 振り
• 水: 大さじ 1

仕込み

1. ほうれん草を水洗いして、4 等分に切る
2. 鍋に湯を沸かし、塩を入れて以下の順でほうれん草を茹でる
   • 茎: 1 分
   • 茎に近い部分: 40 秒
   • 葉: 20 秒
3. ほうれん草を冷水で洗い、水気を絞る
4. 鰹節をレンジで 600w 1 分加熱して粉砕する

👨🏻‍🍳 作り方

1. ほうれん草をボウルに入れて醤油を加えて絞る
2. 再度ボウルに醤油、砂糖、味の素、水、鰹節を加えて和える
3. お皿に盛り付けて完成