簡単豆腐ハンバーグ

豆腐を使ったヘルシーなハンバーグのレシピです。リュウジさんの「貧乏人の肉団子」を参考に、少しアレンジして作りました。

📝 材料（2 人前）

• 豆腐: 150g
• 合い挽き肉: 200g
• マヨネーズ: 大さじ 1
• 片栗粉: 大さじ 1
• 塩: 小さじ 1/2
• 粉胡椒: 6 振り
• 味の素: 6 振り
• 食パン: 1/2 枚
• おろしニンニク: 小さじ 1
• サラダ油: 小さじ 2
• わさび: お好みで
• 粗塩: お好みで

🔪 仕込み

1. ボウルに豆腐を入れ、フォークで潰す。
2. 食パンを細かくちぎり、豆腐に加える。
3. 合い挽き肉、マヨネーズ、片栗粉、塩、粉胡椒、味の素、おろしニンニクを加える。
4. 手でよく混ぜ、粘りが出るまでこねる。
5. タネを小さめに丸める。

• 手のひらに収まるくらいの大きさが目安です。

👨🏻‍🍳 作り方

1. フライパンにサラダ油を熱し、タネを並べる。
   • 中火で焼き色がつくまで焼きます。
   • ふたをして、蒸し焼きにする。
2. タネを裏返し、蓋をして弱火で 5 分ほど蒸し焼きにする。
   • 中まで火が通るようにします。
3. 皿に盛り付け、わさびや粗塩を添えて完成。

わさびと塩の組み合わせが絶妙で、豆腐の風味を引き立てます。