シメ鯖を使ったカルパッチョです。和風テイストで日本酒と合わせたい一品。
📝 材料（2 人前）
- シメサバ: 半身 1 切れ
- ブロッコリースプラウト: 1 パック
- 玉ねぎ: 1/4 個
- 塩昆布: 3 つまみ
- 塩: 1 つまみ
- レモン汁: 大さじ 0.5
- オリーブオイル（タレ用）: 大さじ 1.5
- オリーブオイル（さばに直接かける用）: 適量
- 七味唐辛子: 適量
仕込み
- スプラウトを切っておく
- シメサバを薄くスライスする
- 玉ねぎを薄くスライスする
- 水にさらして辛みを抜くと、食べやすくなります
👨🏻🍳 作り方
タレを先に作っておいて、最後に盛り付けます。
タレ
- 玉ねぎ、スプラウトをボールに入れ、オリーブオイル、塩昆布、塩、レモン汁を加えて混ぜる
盛り付け
- シメサバをお皿に盛り付ける
- シメサバにオリーブオイルをかける
- タレをかける
- 七味唐辛子を振る
