簡単トマトジュースパスタ

トマトジュースを使った簡単なパスタレシピです。手軽に作れるので、忙しい日のランチやディナーにぴったりです。 茄子を加えることで、食感と風味が増し、より満足感のある一品になります。（無くても大丈夫）

📝 材料（2 人前）

• パスタ: 200g
• トマトジュース: 500ml
• にんにく: 2 片
• 玉ねぎ: 1/2 個
• 茄子: 1 本
• オリーブオイル: 大さじ 2
• 塩: 小さじ 1/3
• コンソメ: 小さじ 1
• 砂糖: 小さじ 2
• 粉チーズ: 適量

🔪 仕込み

1. にんにくはみじん切り、玉ねぎは薄切り、茄子は乱切りにする。
2. 茄子をオリーブオイルで軽く炒め、しんなりさせる。

• バットに取り出しておく。

3. パスタを茹でるためのお湯を沸かし、塩を加える。（1%濃度）

👨🏻‍🍳 作り方

1. フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒める。
   • 玉ねぎが透明になるまで中火で炒める
2. にんにくを加え、香りが立つまで炒める。
3. トマトジュースを加え、塩、コンソメ、砂糖を加えて煮立たせる。
   • 中火で 5 分ほど煮詰める。
4. 茄子を加え、さらに 5 分ほど煮る。
5. パスタを茹で始める。（パッケージの指示に従う）
6. パスタが茹で上がる 1 分前に、フライパンにパスタを加える。
   • 茹で汁と粉チーズを少し加えて、全体をよく混ぜる。
7. 皿に盛り付け、粉チーズを振りかけて完成。

このレシピは、トマトジュースを使うことで手軽に作れるパスタです。茄子を加えることで、食感と風味が増し、より満足感のある一品になります。お好みでバジルやパセリをトッピングしても美味しいです。