チキンバルサミコ酢ソテー

鶏もも肉をバルサミコ酢でソテーしたレシピです。和風テイストで、照り焼き風の味付けが特徴です。 きのこやミニトマトを副菜として添えると、彩りも良くなります。

材料

• 鶏もも肉: 300g
• バルサミコ酢: 大さじ 3
• しょうゆ: 大さじ 2
• みりん: 小さじ 2
• 砂糖: 大さじ 1
• はちみつ: 大さじ 1
• にんにく: 1 片（みじん切り）
• オリーブオイル: 大さじ 1
• お酒: 大さじ 1
• 塩胡椒: 適量
• きのこ（しめじやエリンギなど）: 適量
• ミニトマト: 適量

🔪 仕込み

1. 鶏もも肉の筋や余分な脂肪を取り除き、平く開く。

• 鶏もも肉に塩胡椒を振り、下味をつける。

2. ボウルにバルサミコ酢、しょうゆ、みりん、砂糖、はちみつ、酒を混ぜ合わせる。
3. きのこは石づきを取り、食べやすい大きさに切る。
4. ミニトマトはヘタを取る。

👨🏻‍🍳 作り方

1. フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏もも肉を皮目から焼く。
   • 中火でじっくりと焼き、皮がパリッとするまで焼く。
2. 別のフライパンで、きのこをオリーブオイルで炒め、塩胡椒で味付けする。
   • きのこがしんなりするまで炒める。
3. 鶏もも肉を裏返し、にんにくを加えて香りを出す。
4. 鶏もも肉にバルサミコ酢のタレを加え、全体に絡めながら煮詰める。
   • タレがとろりとするまで煮詰める。
5. 最後にミニトマトときのこを加え、全体を軽く混ぜ合わせる。
6. 鶏もも肉を切り分け、皿に盛り付ける。
   • きのこやミニトマトを添えて完成。

お好みでハーブを添えるのも良さそうです。バルサミコ酢の甘酸っぱさが鶏肉と相性抜群で、食欲をそそる一品です。