バジルの効いたアマトリチャーナ

バジルが入ったアマトリチャーナのレシピです。 バジルの香りが食欲をそそります。

📝 材料（2 人前）

• スパゲッティ 200g
• ベーコン 100g
• トマト缶: 1 缶
• オリーブオイル: 大さじ 3
• バジル: 1/2 パック
• 塩: 少量
• 黒胡椒: 少量
• パルメザンチーズ: 適量
• にんにく: 3 片
• 砂糖: 小さじ 1
• バター: 10g

🔪 仕込み

1. ベーコンを食べやすい大きさに切る。
2. にんにくをみじん切りにする。
3. バジルを粗く刻む。

作り方

1. フライパンにベーコンを入れ、カリっとするまで炒める。
2. 一度ベーコンを取り出し、同じフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、香りが立つまで炒める。
3. トマト缶を加え、砂糖、塩、黒胡椒で味を調える。
4. ベーコンを戻し、バジル、パルメザンチーズを加えて混ぜる。

• バジルはトッピング用に少し残しておく。

5. スパゲッティを茹で、ソースと絡める。

• 茹で時間はパッケージより 1 分短く茹でる。
• 塩分 1%の濃度で茹でる。

6. バターを加え、全体を混ぜる。
7. 器に盛り付け、バジルをトッピングして完成。
8. 少量のオリーブオイルを回しかけて、香りを引き立てる。