きのこの炊き込みご飯

きのこをたっぷり使った炊き込みご飯のレシピです。

📝 材料（2 人前）

• 米: 2 合
• 椎茸: 4 枚
• エリンギ: 2 本
• 酒: 100ml
• 醤油: 大さじ 1
• 白だし: 大さじ 1
• めんつゆ: 大さじ 1
• シーチキン（オイル不使用）: 1 缶
• 水: 適量
• ごま油: ひと回し
• 三つ葉: 適量

🔪 仕込み

1. 米を研いで、30 分浸水させる。
2. 椎茸とエリンギを薄切りにする。
3. 三つ葉をみじん切りにする。
4. シーチキンの水分を切る。

👨🏻‍🍳 作り方

1. 炊飯器に米、酒、醤油、白だし、めんつゆを入れを適量加える。
2. 椎茸、エリンギ、シーチキンを加え、全体を軽く混ぜる。
3. ごま油をひと回しして、炊飯器のスイッチを入れる。
4. 炊き上がったら、全体を軽く混ぜて、三つ葉を散らす。

少し水分を気持ち少なめで炊くと、食感が引き立ちます。シーチキンの旨味も加わり、風味豊かな炊き込みご飯になります。