ナスとひき肉のハンバーグ

リュウジさんが紹介されていた「なすの爆弾」を作ってみました。ナスとひき肉のハンバーグですかね？ お肉のジューシーさとナスの食感が絶妙で、ご飯が進む一品です。

今回自分はひき肉少なめ、なす多めで作りました。完全再現する場合は、リュウジさんの動画記載レシピを参考にしてください。

📝 材料（2 人前）

• なす: 3 本
• ひき肉: 150g
• 塩: 小さじ 1/5
• こしょう: 適量
• 創味シャンタン: 小さじ 2/3
• ごま油: 大さじ 1

仕込み

1. なすはヘタを切り落とし、縦半分に切って 5mm 幅に切る
2. なすをボウルに入れ、電子レンジで加熱する（600W で 2 分 30 秒）
   • 冷蔵庫で冷やしておく
3. ひき肉に塩、こしょう、創味シャンタンを加えてよく練る
4. ひき肉となすを混ぜ合わせる

👨🏻‍🍳 作り方

1. なすとひき肉を混ぜたものを手で丸める
2. フライパンにごま油を熱し、1 を並べて焼く
3. 両面が焼けたら、蓋をして蒸し焼きにする（5 分）
   • 弱中火で焼く
4. お皿に盛り付けて、黒胡椒を振って完成