鶏と牡蠣の寄せ鍋

鶏もも肉と牡蠣をメインで使った寄せ鍋レシピです。すっきりした味わいの鍋つゆで、子ども含め食べやすい鍋です。

📝 材料（2 人前）

• 鶏もも肉: 300 g
• 牡蠣: 1 パック
• えび（ブラックタイガー）: 10 尾程度
• 椎茸: 適量
• えのき: 適量
• 白菜: 1/4 個
• 水菜: 1 束
• 大根: 1/4 本
• 豆腐: 300g
• だし汁: 900 ml
• 酒: 100 ml
• 醤油: 大さじ 2
• みりん: 大さじ 2
• 塩: 小さじ 1
• めんつゆ: 大さじ 2

🔪 仕込み

1. 鶏もも肉は一口大に切る。
2. 牡蠣は解凍して、下処理をする。
3. えびは殻をむき、背わたを取る。
4. 椎茸は石づきを取り、薄切りにする。
5. えのきは石づきを取り、短冊切りにする。
6. 白菜をざく切りにする。
7. 水菜を適度なサイズに切る。
8. 大根は皮を剥いて、イチョウ切りにする。
9. 豆腐は一口大に切る。

👨🏻‍🍳 作り方

1. 鍋にだし汁、酒、醤油、みりん、塩、めんつゆを入れ、火にかける。
2. 沸騰したら弱中火にして、牡蠣と水菜以外の具材を入れ、蓋をして煮る。
3. 具材が煮えたら、牡蠣と水菜を入れ、さらに煮込む。

シメにうどんを入れるとサッパリ食べることができます。