辛ラーメンで作るラッポッキ

辛ラーメンで作るラッポッキのレシピです。日本のスーパーで手に入りやすい食材で作れます。

📝 材料（2 人前）

• 辛ラーメン（インスタント）: 1 袋
• トッポギ: 1 袋（適量）
• 玉ねぎ: 1/2 個
• しめじ: 適量
• ニラ: 1/2 束
• 薩摩揚げ: 1 袋（適量）
• コチュジャン: 大さじ 1.5
• 醤油: 大さじ 2
• みりん: 大さじ 1
• 砂糖: 大さじ 1
• ほんだし: 小さじ 1
• 水: 500 ml
• いりごま: 適量
• 糸唐辛子: 適量

🔪 仕込み

1. 玉ねぎは薄切りにする。
2. ニラは 5 cm 幅程度に切る。
3. 薩摩揚げは食べやすい大きさに切る。

👨🏻‍🍳 作り方

1. 鍋に玉ねぎ、しめじ、さつま揚げ、トッポギを入れ、水を注ぎ、コチュジャン、醤油、みりん、砂糖、ほんだしを加えて煮立てる。

• 蓋をして 10 分程度煮込む。

2. 辛ラーメンの粉末と麺を加え、煮詰める。
3. ニラを加えてさっと煮る。
4. 皿に盛り、いりごまと糸唐辛子を振りかけて完成。

お好みでチーズをトッピングしても美味しいですね。