鰹のたたきを使った韓国風ピリ辛ユッケ。
📝 材料（2 人前）
- 鰹のたたき: 200g
- 白ネギ: 1/4 本
- おろしにんにく: 小さじ 1
- おろし生姜: 小さじ 1
- コチュジャン: 大さじ 2
- 醤油: 大さじ 1/2
- ごま油: 大さじ 2
- 卵黄: 1 個
- 茗荷: 1 個
- 刻みネギ: 適量
- りんご: 1/4 個
- 穀物酢: 大さじ 2
- はちみつ: 大さじ 1
🔪 仕込み
- 鰹のたたきを食べやすい大きさに切る
- 白ネギを千切りにする
- 茗荷を薄切りにする
- りんごを薄くスライスして、食べやすい大きさに切る
- 卵黄を取り出しておく
👨🏻🍳 作り方
- ボウルに鰹のたたき、りんご、白ネギ、茗荷、おろしにんにく、おろし生姜、コチュジャン、醤油、ごま油、はちみつ、穀物酢を入れてよく混ぜる
- 10 分ほど冷蔵庫において味をなじませる
- 器に盛り付け、刻みネギを散して、卵黄をのせる
