肉感あふれるミートソースパスタ

ミートソースパスタのレシピです。川越さんのレシピを参考にしました。

📝 材料（2 人前）

• パスタ: 200 g
• 牛ひき肉: 300 g
• 玉ねぎ: 1 個
• えのき: 50g
• にんにく: 2 片
• トマト缶: 1/2 缶
• 赤ワイン: 100 ml
• ケチャップ: 大さじ 2
• 中濃ソース: 大さじ 1
• 焼肉のたれ: 大さじ 1
• コンソメ: ふたつまみ
• バター: 10 g
• オリーブオイル: 大さじ 2
• 乾燥ハーブ: 適量
• 乾燥パセリ: 適量
• 塩: 適量
• 黒胡椒: 適量
• パルメザンチーズ: 適量
• スライスチーズ: 1 枚

🔪 仕込み

1. 玉ねぎをみじん切りにする。
2. えのきをみじん切りにする。

👨🏻‍🍳 作り方

1. フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒める。
2. ひき肉を加えて炒める。
   • ブロックのまま入れてしっかり焼き目をつける。
   • 塩、胡椒、ハーブを振る。
3. 玉ねぎ、えのきを加えて炒める。
4. 赤ワインを加えてアルコールを飛ばす。
5. トマト缶を加えて煮込む。
6. ケチャップ、中濃ソース、焼肉のたれ、コンソメ、塩を加えて味を整える。
7. バター、スライスチーズを加えてコクを出す。
8. パスタを茹でる。
9. パスタをソースと和える。
10. パルメザンチーズを振りかける。
11. お皿に盛り付け、乾燥パセリ、パルメザンチーズを振る。

肉感強めで食べやすいミートソースです。