すき焼き風牛肉豆腐

すき焼き風の肉豆腐のレシピです。甘めの味付けが食欲をそそります。

📝 材料（2 人前）

• 牛肉（薄切り）: 300g
• 豆腐: 300g
• えのき: 1 パック
• 長ネギ: 1 本
• 醤油: 50ml
• みりん: 50ml
• 酒: 150ml
• 砂糖: 大さじ 3
• 白だし: 大さじ 1
• 水: 300ml

🔪 仕込み

1. えのきの石づきを切り落とし、適度な幅に割いておく。
2. 長ネギは斜め切りにする。
3. 豆腐は食べやすい大きさに切る。
4. 牛肉は沸騰したお湯でさっと茹で、水気を切っておく。

• 下茹でしておくことで、アクや臭みを取り除くことができます。

👨🏻‍🍳 作り方

1. 鍋に醤油、みりん、酒、砂糖、白だし、水を入れて火にかける。
2. 沸騰したら、ネギ、えのき、豆腐、牛肉の順に入れる。
3. 具材が柔らかくなったら火を止め、器に盛り付ける。

シメには、うどんやご飯をどうぞ。