プッタネスカ風トマトとツナのパスタ

プッタネスカ風トマトとツナのパスタのレシピです。オリーブを使わずに作るプッタネスカ風のパスタです。 お好みでオリーブを入れたらプッタネスカになります。

📝 材料（2 人前）

• パスタ: 200g
• ニンニク: 3 片
• イタリアンパセリ: 適量
• アンチョビ: 3 枚
• ケッパー: 10 粒程度
• ツナ缶（オイル）: 1 缶
• トマトペースト: 大さじ 2
• 輪切り唐辛子: 適量
• オリーブオイル: 大さじ 2
• パルメザンチーズ: 適量

🔪 仕込み

1. ニンニクをみじん切りにする。
2. イタリアンパセリをみじん切りにする。

• トッピング用で少し葉の部分を残す。

3. ケッパーをみじん切りにする。
4. ツナ缶（オイル）の油を切る。

👨🏻‍🍳 作り方

1. フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクを炒める。
2. アンチョビを加えて溶かすように炒める。
3. ケッパー、輪切り唐辛子を加えて炒める。
4. トマトペーストを加えて炒める。

• パスタの茹で汁を少量加えてのばしておく。

5. ツナ缶（オイル）を加えて炒める。
6. 茹でたパスタを加えて絡める。

• 1%塩分濃度の湯で茹でたパスタを使う。
• 表記時間より 1 分短く茹でる。

7. イタリアンパセリを加えて混ぜる。

• 火を止めてあおるように混ぜる。

8. パルメザンチーズを振りかけて混ぜる。
9. 皿に盛り付け、残していたイタリアンパセリを盛り付ける。
10. オリーブオイルを少量回しかける。

アンチョビの旨みとケッパーの塩気が効いた、トマトとツナのパスタです。