野菜たっぷり豆乳クリームシチュー

野菜たっぷりの豆乳クリームシチューのレシピです。和テイストで、豆乳の優しい味わいが楽しめます。

📝 材料（2 人前）

• 鶏もも肉: 300g
• 大根: 1/3 本
• 人参: 1 本
• 玉ねぎ: 1/2 個
• ニンニク: 3 片
• 白菜: 1/8 個
• 豆乳: 400ml
• 豆乳（片栗粉溶かす用）: 大さじ 2
• だし汁: 400ml
• 味噌: 大さじ 2
• しょうゆ: 大さじ 1
• みりん: 大さじ 4
• 酒: 大さじ 2
• サラダ油: 大さじ 1
• 塩: 小さじ 1/3
• 塩胡椒: 適量
• こしょう: 適量
• バター: 10g
• 片栗粉: 大さじ 2

🔪 仕込み

1. 鶏もも肉を食べやすい大きさに切る。
2. 大根を皮をむいて食べやすい大きさに切る。

• 5mm 幅程度にくし切りにする。

3. 人参を皮をむいて食べやすい大きさに切る。

• 5mm 幅程度にくし切りにする。

4. 玉ねぎを薄切りにする。
5. ニンニクをみじん切りにする。
6. 白菜を食べやすい大きさに切る。
7. 片栗粉と豆乳（片栗粉溶かす用）を加えて溶かしておく。

👨🏻‍🍳 作り方

1. フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉を焼く。

• 皮目から焼く。

2. 鶏もも肉に塩胡椒を振りかけ、全体に味をなじませる。
3. 玉ねぎとニンニクを加えて炒める。
4. 大根と人参を加えて炒める。
5. 酒を振りかけ、味噌を加えて炒める。
6. だし汁を加え、煮立たせる。
7. 白菜を加え、蓋をして弱火で煮る。
8. 野菜に火が通ったら、豆乳を加える。
9. しょうゆ、みりんを加え、味を調える。
10. バターを加え、溶かした片栗粉を加えてとろみをつける。
11. 皿に盛り付け、こしょうを振る。

お好みでご飯の上に納豆昆布（とろろ昆布、塩昆布などでも代用可能）乗せてクリームシチューをかけると美味しいです。