アンチョビ納豆パスタ

アンチョビと納豆を使ったオイルべーすのパスタレシピです。発酵食品の組み合わせが意外と合います。

📝 材料（2 人前）

• パスタ: 200g
• アンチョビ: 5 枚
• 納豆: 2 パック
• 卵: 1 個
• オリーブオイル: 大さじ 3
• ニンニク: 2 片
• 鶏ガラスープの素: 小さじ 1
• 刻みのり: 適量
• 鷹の爪: 適量
• 味の素: ６振り
• 醤油: 小さじ 2
• 酒: 大さじ 1
• みりん: 大さじ 1
• 塩: 適量

🔪 仕込み

1. ニンニクをみじん切りにする。
2. 納豆をボウルに入れ、卵、味の素を加えて混ぜる。

👨🏻‍🍳 作り方

1. パスタを茹でる。
2. フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクを炒める。
3. アンチョビを加えて炒める。
4. 鷹の爪を加えて炒める。
5. 茹で汁（お玉 1 杯）、酒、みりん、醤油、鶏ガラスープを加えて。
6. パスタを加えてあおる。

• ゆで時間の 1 分前に取り出し、フライパンに入れる。

7. 皿に盛り、納豆をのせ、刻みのりを振って完成です。

アンチョビの塩味が納豆の風味とよく合います。