鶏ももとキノコの和風クリームシチュー

鶏もも肉とキノコをたくさんを使った和風テイストのクリームシチューレシピです。 玉ねぎ入れなかったけど、入れても美味しそう。

📝 材料（2 人前）

• 鶏もも肉: 300g
• しめじ: 1 パック
• 椎茸: 4 個くらい（適量）
• にんじん: 1 本
• じゃがいも: 1 個
• 牛乳: 350ml
• 水: 300ml
• 味の素: 6 振り
• 塩: ２ つまみ（鶏もも）
• 塩: 1/2 小さじ（野菜炒め）
• 砂糖: 小さじ 1
• バター: 20 g
• 小麦粉: 大さじ 2
• みりん: 大さじ 2
• 醤油: 大さじ 2
• 酒: 大さじ 1
• オリーブオイル: 大さじ 1
• こしょう: 適量
• 乾燥パセリ: 適量

仕込み

1. 鶏もも肉は一口大に切り、塩、こしょうを振って下味をつける
2. じゃがいも、にんじんは一口大に切る
3. 椎茸は石づきを取り、薄くスライスする
4. しめじは石づきを取り、ばらばらにする
5. 水に小麦粉を溶いておく

👨🏻‍🍳 作り方

1. フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏もも肉を焼く
   • 皮目から焼く
2. 皮目がカリッと焼けたら裏返し、両面を焼いたら取り出す
3. フライパンにバターを入れ、じゃがいも、にんじんを炒める
4. 3 に火が通ったら、椎茸、しめじを加えて炒める（軽く塩胡椒）
5. 4 に水（小麦粉入り）、牛乳を加えて煮立たせる
6. 5 に鶏もも肉を戻し入れ、味の素、砂糖、みりん、醤油、酒を加えて味を整える
7. 6 を弱火で 20 分煮込む