豚とキノコのニンニク油醤油鍋

豚とキノコのニンニク油醤油鍋

豚ときのこをたっぷり使ったニンニクベースの油鍋です。

📝 材料(2 人前)

  • 豚こま肉: 250g
  • しめじ: 1 パック
  • 豆腐: 2 丁
  • ニラ: 1/2 束
  • 醤油: 大さじ 2
  • 酒: 大さじ 2
  • 酒(豚こま): 大さじ 1
  • みりん: 大さじ 2
  • ごま油: 大さじ 2
  • 白だし: 大さじ 1
  • にんにく: 2 かけ
  • 片栗粉: 大さじ 1
  • 鰹節粉: 2g
  • 水: 300ml
  • 味の素: 6振り
  • 食べるラー油: 適量

🔪 仕込み

  1. 豆腐を一口大に切る。
  2. しめじは石づきを切り落とし、小分けにする。
  3. ニラは適度な幅で切る。
  4. にんにくはみじん切りにする。
  5. 豚こま肉に酒と片栗粉をまぶして揉み込む。

👨🏻‍🍳 作り方

  1. 鍋にごま油を入れて熱し、にんにくを炒める。
  2. しめじを加えて炒め、水を加えて煮立たせる。
  3. 酒、みりん、白だし、醤油、味の素、鰹節粉を加え、豚こま肉を加えて煮る。
  4. 豆腐を加え、ニラを加えて火を止める。
  5. 皿に盛り、食べるラー油をかけて完成です。

きのこと豚肉の旨味がたっぷり詰まった鍋です。