豚とキノコのニンニク油醤油鍋
- 2024年12月20日

豚ときのこをたっぷり使ったニンニクベースの油鍋です。
📝 材料(2 人前)
- 豚こま肉: 250g
- しめじ: 1 パック
- 豆腐: 2 丁
- ニラ: 1/2 束
- 醤油: 大さじ 2
- 酒: 大さじ 2
- 酒(豚こま): 大さじ 1
- みりん: 大さじ 2
- ごま油: 大さじ 2
- 白だし: 大さじ 1
- にんにく: 2 かけ
- 片栗粉: 大さじ 1
- 鰹節粉: 2g
- 水: 300ml
- 味の素: 6振り
- 食べるラー油: 適量
🔪 仕込み
- 豆腐を一口大に切る。
- しめじは石づきを切り落とし、小分けにする。
- ニラは適度な幅で切る。
- にんにくはみじん切りにする。
- 豚こま肉に酒と片栗粉をまぶして揉み込む。
👨🏻🍳 作り方
- 鍋にごま油を入れて熱し、にんにくを炒める。
- しめじを加えて炒め、水を加えて煮立たせる。
- 酒、みりん、白だし、醤油、味の素、鰹節粉を加え、豚こま肉を加えて煮る。
- 豆腐を加え、ニラを加えて火を止める。
- 皿に盛り、食べるラー油をかけて完成です。
きのこと豚肉の旨味がたっぷり詰まった鍋です。