豚とキノコのニンニク油醤油鍋

豚ときのこをたっぷり使ったニンニクベースの油鍋です。

📝 材料（2 人前）

• 豚こま肉: 250g
• しめじ: 1 パック
• 豆腐: 2 丁
• ニラ: 1/2 束
• 醤油: 大さじ 2
• 酒: 大さじ 2
• 酒（豚こま）: 大さじ 1
• みりん: 大さじ 2
• ごま油: 大さじ 2
• 白だし: 大さじ 1
• にんにく: 2 かけ
• 片栗粉: 大さじ 1
• 鰹節粉: 2g
• 水: 300ml
• 味の素: ６振り
• 食べるラー油: 適量

🔪 仕込み

1. 豆腐を一口大に切る。
2. しめじは石づきを切り落とし、小分けにする。
3. ニラは適度な幅で切る。
4. にんにくはみじん切りにする。
5. 豚こま肉に酒と片栗粉をまぶして揉み込む。

👨🏻‍🍳 作り方

1. 鍋にごま油を入れて熱し、にんにくを炒める。
2. しめじを加えて炒め、水を加えて煮立たせる。
3. 酒、みりん、白だし、醤油、味の素、鰹節粉を加え、豚こま肉を加えて煮る。
4. 豆腐を加え、ニラを加えて火を止める。
5. 皿に盛り、食べるラー油をかけて完成です。

きのこと豚肉の旨味がたっぷり詰まった鍋です。