鶏もも肉と茄子の甘辛酢炒め

鶏もも肉と茄子の甘辛酢炒めレシピです。米酢をベースにした甘辛酢ダレが鶏もも肉と茄子、ピーマンに絡んで絶妙な味わいです。

📝 材料（2 人前）

• 鶏もも肉: 1 枚
• 茄子: 2 本
• ピーマン: 2 個
• ニンニク: 1 かけ
• 醤油: 大さじ 1
• 砂糖: 小さじ 2
• 米酢: 大さじ 2
• 塩: 少々
• いりごま: 適量
• サラダ油: 大さじ 1
• 片栗粉: 大さじ 2
• 酒: 大さじ 1

🔪 仕込み

1. ニンニクを細かくみじん切りにする。
2. 茄子を乱切りにする。
3. ピーマンを縦半分に切り、種を取り除いて斜め切りにする。
4. 鶏もも肉を食べやすい大きさに切る。
5. 鶏もも肉に酒をかけ、片栗粉をまぶす。

👨🏻‍🍳 作り方

1. フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉を焼く。

• 皮目から焼く。

2. 茄子を加えて炒める。
3. ピーマンを加えて炒める。
4. ニンニクを加えて炒める。
5. 醤油、砂糖、米酢を加えて絡める。
6. 塩で味を調え、いりごまを振る。

酢の酸味が食欲をそそります。ご飯のおかずにいかがでしょうか。