春菊ときのこのヘルシー中華風鍋

春菊ときのこのヘルシー中華風鍋のレシピです。春菊ときのこの風味が食欲をそそります。

📝 材料（2 人前）

• 春菊: 1~2 束
• しめじ: 1 パック(200g)
• 椎茸: 6 個程度
• 長ネギ: 1 本
• 豆腐: 300g
• にんにく: 2 かけ
• おろし生姜: 小さじ 2
• 鶏ガラスープの素: 小さじ 2
• 砂糖: 小さじ 1/2
• 醤油: 大さじ 1
• オイスターソース: 大さじ 1
• 白だし: 大さじ 1
• 酒: 大さじ 2
• ごま油: 大さじ 1
• 水: 600ml
• 塩胡椒: 適量
• ラー油: 適量

🔪 仕込み

1. 春菊を適度な大きさに切る。
2. しめじ、椎茸は石づきを取り、食べやすい大きさに切る。
3. 長ネギは斜め薄切りにする。
4. 豆腐は食べやすい大きさに切る。
5. にんにくはみじん切りにする。

👨🏻‍🍳 作り方

1. 鍋にごま油を熱し、にんにくを炒める。
2. きのこ類を加えて炒める。
3. 長ネギを加えて炒める。

• 塩胡椒を振り、ネギに焼き目がつくまで炒める。

4. 水を注ぎ入れ、鶏ガラスープの素、砂糖、醤油、オイスターソース、白だし、酒を加える。
5. 豆腐を加え、煮立ったら弱火にして煮る。
6. 春菊を加え、しんなりするまで煮る。
7. 器に盛り、お好みでラー油をかけて完成です。

香が立つ春菊ときのこの風味が楽しめるヘルシーな一品です。