鶏もも肉のトマト煮込み

鶏もも肉のトマト煮込みレシピです。トマトの酸味が鶏肉によく合います。味噌を加えることで、深みのある味わいに仕上がります。

📝 材料（2 人前）

• 鶏もも肉: 300g
• トマト缶: 1 缶
• 玉ねぎ: 1/2 個
• なす: 2 個
• にんにく: 2 かけ
• イタリアンパセリ: 適量
• オリーブオイル: 大さじ 2
• 塩: 小さじ 1/2
• 黒こしょう: 適量
• 味噌: 大さじ 1
• 酒: 大さじ 1
• 水: 50ml
• バター: 10g
• ガーリックパウダー: 適量

🔪 仕込み

1. なすを乱切りにする。
2. 玉ねぎをスライスする。
3. にんにくをみじん切りにする。
4. イタリアンパセリをみじん切りにする。

• 軸は細かく刻む。

5. 鶏もも肉は一口大に切る。

👩‍🍳 作り方

1. フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒める。
2. 鶏ももの皮目を下にして焼き色がつくまで焼く。
3. 玉ねぎ、なすを加えて炒める。

• 塩、黒こしょうを振る。

4. 酒を加え、アルコールを飛ばす。
5. 味噌を加え、和える。
6. トマト缶、水を加え、煮込む。
7. バターを加え、イタリアンパセリの軸を加える。
8. ガーリックパウダーを振り、仕上げる。
9. 皿に盛り付け、イタリアンパセリを散らす。

• お好みでオリーブオイルを回しかける。

トマトの酸味が鶏肉によく合う一品です。ぜひお試しください。