わかめと牡蠣を柚子胡椒ポン酢で和えたレシピです。おつまみにぴったりの一品。 ゆるめし店長さんのレシピを参考にしました。
📝 材料（2 人前）
- わかめ（生食用）: 70g
- 冷凍牡蠣: 10 個
- 柚子胡椒: 小さじ 2
- おろしニンニク: 小さじ 1
- オリーブオイル: 大さじ 1
- ポン酢: 大さじ 1.5
- 酒: 50ml
🔪 仕込み
- 牡蠣を塩水で解凍しておく。
- 牡蠣は解凍後、水気をよく拭き取る。
- 鍋に酒を入れ、牡蠣を入れてアルコールを飛ばす。
- 鍋に蓋をして弱中火で 10 分程度煮込む。
- わかめを程度なサイズに切る。
👩🍳 作り方
- ボウルにわかめ、酒蒸しにした牡蠣、柚子胡椒、おろしニンニク、オリーブオイル、ポン酢を入れて和える。
- 牡蠣の煮汁は加えません。
- お皿に盛り付けて完成です。
- 少し冷蔵庫で冷やしてから食べると美味しいです。
わかめの食感と牡蠣の旨味が柚子胡椒ポン酢で引き立つ一品です。
