肉たまご豆腐を作ってみた

リュウジさんが紹介する「至高を越えた肉たまご豆腐」を作ってみました。 材料は若干変えていますが、リュウジさんのレシピを参考にしています。

📝 材料（2 人前）

• 牛肉: 250g
• 焼き豆腐: 1 パック
• 長ネギ: 2 本
• 椎茸: 3 個
• 卵: 2 個
• 生姜: 15g
• 水: 350ml
• 塩: 小さじ 2/3
• 酒: 50ml
• しょうゆ: 小さじ 2
• みりん: 大さじ 1
• 鰹節: 4g
• 味の素: 6 振り

仕込み

1. 生姜を千切りにする
2. 長ネギを斜め薄切りにする
3. 椎茸を薄切りにする
4. 豆腐を食べやすい大きさに切る
5. 鰹節をレンジで 600w 1 分加熱し、揉み込んで粉にする

👨🏻‍🍳 作り方

1. 具材を鍋に入れて水、塩、酒、しょうゆ、みりん、鰹粉、生姜を加えて火にかける
2. あくを取りながら煮る
3. 卵を割り入れて煮る