とろろ昆布と牡蠣の和風クリームシチュー

とろろ昆布と牡蠣の和風クリームシチューのレシピです。牡蠣の旨味ととろろ昆布の風味がマッチした和風クリームシチューです。

📝 材料（2 人前）

• 牡蠣: 8 個
• とろろ昆布: 適量
• キノコ（椎茸、しめじ）: お好みで好きなもの、分量
• 白菜: 1/4 個
• 玉ねぎ: 1/2 個
• だし: 300 ml
• 牛乳: 300 ml
• 醤油: 大さじ 2.5
• みりん: 大さじ 2
• 塩胡椒: 適量
• バター: 10g
• 片栗粉: 大さじ 2
• 水: 大さじ 2

🔪 仕込み

1. 牡蠣は冷凍の場合は解凍しておく。
2. 玉ねぎを薄くスライスする。
3. 白菜は食べやすい大きさにざく切りにする。
4. キノコは食べやすい大きさに切る。
5. 牡蠣は汚れを取り除き、水気を拭いておく。

👩‍🍳 作り方

1. 鍋に出汁、醤油、みりんを入れて火にかける。
2. 玉ねぎ、白菜、キノコ、牡蠣を加えて蓋をして煮る。
3. 牛乳を加え、中火にして煮立たせる。
4. 片栗粉を水で溶いて加え、とろみをつける。
5. 塩胡椒で味を調え、バターを加えて仕上げる。
6. とろろ昆布を散らして完成です。

和風テイストなクリームシチューです。牡蠣の旨味ととろろ昆布の海鮮風味がマッチしています。