鶏せせり大根煮

鶏せせり大根煮のレシピです。鶏せせりと大根を和風醤油だしで煮込んだ料理です。 ブリ大根のような味わいで、ご飯によく合います。

📝 材料（2 人前）

• 鶏せせり: 250 g
• 大根: 1/4 本
• 醤油: 大さじ 2.5
• みりん: 大さじ 2.5
• 酒: 大さじ 3
• 砂糖: 小さじ 2
• だし: 400 ml
• 糸唐辛子: 適量
• サラダ油: 小さじ 2

🔪 仕込み

1. 鶏せせりは食べやすい大きさに切る。
2. 大根は皮をむいて、1cm 幅で半月切りにする。
3. 鍋に大根、水を入れて火にかけ、下茹でする。
4. だし汁はだしパックなどを使っても良い。

👩‍🍳 作り方

1. 鍋にサラダ油を熱し、鶏せせりを焼く。
2. 鶏せせりに焼き色がついたら、酒（大さじ 1）を加える。

• 酒が飛んだら、バットに取り出す。

3. 大根を加え、焼き色がつくまで炒める。
4. 醤油、酒（大さじ 2）、みりん、砂糖、だしを加え、煮立てる。
5. 鶏せせりを戻し入れ、中火にして煮る。

• 煮込みすぎると鶏せせりが固くなるので注意。

7. 皿に盛り、糸唐辛子を散らす。

ご飯との相性も抜群です。