野菜たっぷり生姜香る出汁（ダシ）鍋

野菜たっぷり生姜香る出汁（ダシ）鍋のレシピです。優しい出汁の中に野菜や鶏肉、豚肉の旨味が溶け込んでいます。 冬に食べたい温かい鍋料理です。

📝 材料（2 人前）

• 鶏もも肉: 200 g
• 豚バラ肉: 300 g
• しめじ: 1 パックほど
• 舞茸: 1 パックほど
• にんじん: 2 本
• 白菜: 1/4 個
• ねぎ: 1 本
• ニラ: 1 束
• 厚揚げ: 1 パック
• しょうが: 10g
• ニンニク: 2 片
• だし汁: 900 ml（出汁パック 3 パックほど）
• 酒: 100ml
• 醤油: 大さじ 4
• みりん: 大さじ 2
• 塩: 小さじ 1/3

🔪 仕込み

1. 鶏もも肉と豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。
2. にんじんは薄切りにする。
3. 白菜はざく切りにする。
4. ねぎは小口切りにする。
5. ニラは 5cm 程度に切る。
6. 厚揚げは食べやすい大きさに切る。
7. しょうがとニンニクをおろす。
8. 舞茸、しめじは石づきを取り、小房に分ける。
9. 水 900ml に出汁パックを入れ、火入れしてだし汁を作る。

👩‍🍳 作り方

1. 鍋にだし汁を入れ、火にかける。
2. 酒、醤油、みりん、塩を加え、煮立てる。
3. 野菜、肉、厚揚げ（ニラ以外）を加え、おろししょうが、おろしニンニクを加え、煮る。
4. 具材に火が通ったら、ニラを加え、火を止める。
5. 器に盛り、お好みで七味唐辛子をかけて召し上がれ。

シメに雑炊にしたい鍋です。