塩サバのスパイス唐揚げ

塩サバを使ってスパイシー唐揚げをやりました。

📝 材料（2 人前）

• 塩サバ: 2 切れ
• おろしにんにく: 小さじ 2
• おろし生姜: 小さじ 1
• 砂糖: 小さじ 1/2
• コリアンダー: 小さじ 1
• クミン: 小さじ 1/2
• ターメリック: 小さじ 1/2
• チリパウダー: 小さじ 1/2
• レモン汁: 小さじ 1
• 酒: 大さじ 1
• カスリメティ: 適量
• 片栗粉: 適量
• サラダ油: 適量

仕込み

1. 塩サバを解凍する
2. 塩サバを適度な大きさにカットする（骨抜きが未処理の場合はここでやる）
3. 塩サバに酒、レモン汁、にんにく、おろし生姜、砂糖、パウダースパイスを入れて揉み込む（10 分ほどおく）
4. 片栗粉をまぶす

👨🏻‍🍳 作り方

1. フライパンに 1cm ほどの油を入れて熱する
2. 塩サバを入れて両面をこんがり揚げる（半身浴状態にする）
3. カスリメティを振りかけて完成