やげん軟骨の柚子胡椒炒め

やげん軟骨を醤油、みりん、酒、柚子胡椒で炒めた一品です。おつまみにもオススメです。 野菜はピーマン、ネギを使いました。

📝 材料（2 人前）

• やげん軟骨: 200 g
• ピーマン: 2 個
• ネギ: 1/2 本
• 醤油: 小さじ 1
• みりん: 小さじ 1
• 酒: 大さじ 1
• サラダ油: 大さじ 1
• 柚子胡椒: 小さじ 2
• 塩胡椒: 適量
• 黒こしょう: 適量

🔪 仕込み

1. ピーマンはヘタを取り、半分に切って、乱切りにする。
2. ネギは斜め切りにする。

👩‍🍳 作り方

1. フライパンにサラダ油を熱し、やげん軟骨を炒める。

• 塩胡椒を振る。

2. 酒を加えて炒め、くさみを取る。
3. ピーマン、ネギを加えて炒める。
4. 醤油、みりんを加え、全体に絡める。
5. 柚子胡椒を加え、炒め合わせる。
6. 黒こしょうを振り、器に盛る。

野菜はお好みのもので大丈夫です。和風テイストの味付けをベースに柚子胡椒の風味がアクセントになります。