たっぷりキノコの酒蒸し

キノコの旨味が凝縮された、香り高い一品です。ソーセージやベーコンとの相性も抜群。 リュウジさんの「きのこの酒蒸し」を参考にしました。

📝 材料（2 人前）

• しめじ: 200 g
• エリンギ: 100 g
• ニンニク: 2 片
• オリーブオイル: 大さじ 1/2
• ウインナー: 6 本
• 酒: 100 ml
• 塩: 小さじ 1/3
• 味の素: 6 振り
• バター: 10 g
• 黒こしょう: 適量
• 刻みネギ: 適量

🔪 仕込み

1. しめじは石づきを切り落とし、手で分ける。
2. エリンギは石づきを切り落とし、輪切りにする。
3. ニンニクは薄切りにする。
4. ウインナーは斜め切りにする。

👩‍🍳 作り方

1. フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクを炒める。
2. ウインナーを加えて炒め、しめじ、エリンギを加えて炒める。
3. 酒、塩、味の素を加え、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。
4. しんなりしたらバターを加え、黒こしょうを振り、器に盛る。
5. 刻みネギを散らす。

洋風テイストな酒蒸しでたくさんキノコが食べられます。