ベーシックな懐かしいタラコスパゲティのレシピです。簡単に作れるので、オススメです。
📝 材料（2 人前）
- パスタ: 200 g
- タラコ: 片腹（1 本）くらい
- 牛乳: 90 ml
- 水: 90 ml
- バター: 10 g
- オリーブオイル: 大さじ 1
- ニンニク: 2 片
- 大葉: 3 枚
- 昆布茶: 小さじ 1
- 刻み海苔: 適量
🔪 仕込み
- ニンニクはみじん切りにする。
- 大葉は千切りにする。
- タラコは薄皮を取り除いておく。
👩🍳 作り方
- パスタを 1%塩分の濃度で茹でる。
- 表記時間より 1 分短く茹でる。
- フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて炒める。
- 水、牛乳、昆布茶を加えて煮立てる。
- バターを加えて溶かし、弱火でタラコを加えて煮る。
- ピンク色のソースができ上がる。
- 火を止めて、パスタを加えて絡める。
- 湯切りせず、ゆで汁が少し残るくらいがちょうどいい。
- 器に盛り、大葉、刻み海苔を散らす。
大葉を加えることで、たらこソースのクリーミーさにさっぱりとした味わいがプラスされます。
