茄子と鶏もも肉のパスタ

茄子と鶏もも肉のパスタは、めんつゆを使って簡単に作れる一品です。茄子と鶏もも肉の旨味が絶妙にマッチしています。ぜひお試しください。

📝 材料（2 人前）

• 茄子: 2 本
• 鶏もも肉: 100 g
• しめじ: 1/2 パック
• パスタ: 200 g
• めんつゆ: 50 ml
• 水: 240 ml
• 塩: ふたつまみ
• ニンニク: 3 片
• オリーブオイル: 大さじ 4
• 酢: 小さじ 2
• バター: 10 g
• 糸唐辛子: 適量

🔪 仕込み

1. 茄子は縦に半分に切り、乱切りにする。
2. 鶏もも肉は一口大に切る。
3. しめじは石づきを取り、小房に分ける。
4. ニンニクは軽く砕く。

👩‍🍳 作り方

1. フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクを炒める。
2. 鶏もも肉を加えて炒める。

• 皮目から焼いて、裏返してから炒めるとジューシーに仕上がります。
• 火が通ったら取り出しておく。

3. 茄子を加えて炒める。

• 皮目から焼いて、裏返してから炒めるとジューシーに仕上がります。

4. しめじを加えて炒める。
5. 鶏もも肉を戻し入れ、めんつゆ、水、塩を加えて煮る。
6. 10%塩分濃度でパスタを茹でる。
7. パスタをフライパンに加える。

• 表記時間より 1 分短く茹でて入れる。

8. バター、酢を加えて絡める。
9. 器に盛り、糸唐辛子を散らして完成。