しめ鯖のサッパリ薬味丼

コストコの「しめ鯖（おぼろ昆布）」がとても美味しいので、丼ものにしてみました。 しめ鯖とさっぱりとした薬味をトッピングした一品です。すだちの酸味が食欲をそそります。

📝 材料（2 人前）

• しめ鯖（おぼろ昆布）: 1 パック
• すだち: 1 個
• カイワレ大根: 1/2 袋
• 茗荷: 1 個
• 塩昆布: 2 つまみ
• オリーブオイル: 大さじ 1
• 大葉: 5 枚
• いりごま: 適量
• 塩: ひとつまみ（お好みで調整）
• ご飯: 2 人前

🔪 仕込み

1. しめ鯖を薄くスライスする。
2. カイワレ大根は食べやすい大きさに切る。
3. 茗荷は小口切りにする。
4. すだちは半分に切り、果汁を絞る。
5. 大葉は千切りにする。
6. ボールにカイワレ大根、茗荷、塩昆布、オリーブオイル、塩を入れて和える。

👩‍🍳 作り方

1. 丼ぶりにご飯を盛る。
2. しめ鯖をご飯の上に盛り、ボールで和えた薬味をトッピングする。
3. すだちの果汁をかけ、いりごまと大葉を散らす。

茶漬けにしても美味しそうな一品です。ぜひお試しください。