鶏ももときのこの和風パスタ

鶏ももときのこの和風パスタのレシピです。鶏もも肉の旨味ときのこの香りが絶妙な一品です。めんつゆベースの煮汁で麺を茹でることで、パスタにもだしの旨みが染み込んで美味しく仕上がります。

📝 材料（2 人前）

• 鶏もも肉: 100g
• しめじ: 1 パック
• ニンニク: 1 片
• 白菜: 3~4 枚
• パスタ: 200g
• 水: 650ml
• めんつゆ(3 倍濃縮): 50ml
• 大葉: 5~6 枚
• バター: 20g
• 粉チーズ: 大さじ 2
• ごま: 適量
• オリーブオイル: おさじ 2
• 塩胡椒: 適量

🔪 仕込み

1. 鶏もも肉を一口大に切る。
2. しめじは石づきを取り、バラす。
3. 白菜は細めに切る。
4. 大葉は千切りにする。
5. ニンニクはみじん切りにする。

👩‍🍳 作り方

1. フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクを炒める。
2. 鶏もも肉を加えて焼き色がつくまで炒める。
3. しめじと白菜を加えて炒める。

• 塩胡椒で軽く下味をつける。

4. 具材をバットに取り出し、フライパンに水とめんつゆを加えて煮立てる。
5. パスタを加えて、6 分程度茹でる。（状態を見て調整）
6. ゆで汁がなくなる直前にバターを加えて絡める。
7. 具材を戻し入れ、粉チーズ、大葉（2/3）を加えて絡める。

• 大葉はトッピング用に少し残す。

8. 器に盛り、残りの大葉とごまをふる。

ワンパンで作れて、洗い物も少ないので、土曜日のランチにオススメです。