糸こんにゃくを使ったヘルシーチャプチェ

糸こんにゃくでヘルシーなチャプチェを作りました。糸こんにゃくは低カロリーで食物繊維が豊富なので、ダイエット中の方にも良さそう。 お肉は余っていたひき肉を使いましたが、豚こまや豚バラの方が良さそう。

📝 材料（2 人前）

• 糸こんにゃく: 1 袋（200g）
• 豚ひき肉: 100g
• にんじん: 1/2 本
• 玉ねぎ: 1/2 個
• ニラ: 1/2 束
• おろしにんにく: 小さじ 1
• おろし生姜: 小さじ 1
• ごま油: 小さじ 1
• 醤油: 大さじ 2
• 砂糖: 大さじ 1
• 酒: 大さじ 1
• ごま: 適量
• 味の素: 5 振り
• 七味唐辛子: 適量

仕込み

1. 糸こんにゃくは温水で洗って水気を切る
2. 糸こんにゃくを適度な大きさに切る
3. にんじんは千切りにする
4. 玉ねぎは薄切りにする
5. ニラは 4cm くらいに切る

👨🏻‍🍳 作り方

1. 糸こんにゃくをフライパンで空炒りする
   • 水気が飛ぶまで炒めたら取り出しておく
2. ごま油をフライパンに入れてひき肉を炒める
3. おろしにんにくとおろし生姜を入れて香りが出るまで炒める
4. にんじんと玉ねぎを入れて炒める
5. 糸こんにゃくを戻して炒める
6. 醤油、砂糖、酒、味の素を入れて味を調える
7. ニラを入れて炒める
8. 七味唐辛子を振って完成