鶏もも肉の照り焼き風炒め

鶏もも肉を使った照り焼き風炒めのレシピです。甘辛い味付けがご飯によく合います。

📝 材料（2 人前）

• 鶏もも肉: 250g
• 酒（下処理用）: 大さじ 1
• 酒（タレ）: 大さじ 1
• しょうゆ: 大さじ 2
• みりん: 大さじ 2
• 砂糖: 小さじ 2
• おろし生姜: 小さじ 1/2
• おろしにんにく: 小さじ 1
• サラダ油: 適量
• 片栗粉: 適量
• いりごま: 適量
• 味の素: 5 振り
• 水: 大さじ 1

🔪 仕込み

1. 鶏もも肉は一口大に切り、酒（下処理用）、おろし生姜、おろしにんにくを加えてもみ込む。
2. 片栗粉をまぶす。

👩‍🍳 作り方

1. フライパンにサラダ油 5mm 程度を熱し、鶏もも肉を揚げ焼きにする。
2. 鶏もも肉に焼き色がついたら、取り出し、余分な油をペーパータオルで拭く。
3. フライパンに酒（タレ）、しょうゆ、みりん、砂糖、水を加えて煮立てる。
4. 3 に鶏もも肉を戻し入れ、味の素を振り、絡める。
5. 器に盛り付け、いりごまを振って完成。